Peregrino Artusi 

Se è vero, come dice Alessandro Dumas padre, che gli inglesi non vivono che di roast-beef e di budino; gli olandesi di carne cotta al forno, di patate e di formaggio; I tedeschi di sauer-kraut e di lardone affumicato; gli spagnuoli di ceci, di cioccolata e di lardone rancido; gli italiani di maccheroni, non ci sarà da fare le meraviglie se io ritorno spesso e volentieri sopra i medesimi, anche perché mi sono sempre piaciuti; anzi poco mancò che per essi non mi acquistassi il bel titolo di Mangia maccheroni. 

Peregrino Artusi -La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene -1891 

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Pubblicato da

Dani

Mi piacciono le piccole e semplici emozioni che colorano la vita

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